[일상팁] 머신없이 홈카페 즐기기!(1) 기본 레시피 & 팁 정리

 

안녕하세요! 오늘은 코로나바이러스로 집콕하는 분들을 위해 홈카페 관련 정보를 준비했습니다.

재택근무, 원격수업 등으로 집에 보내는 시간이 길어지다 보니 

매번 커피 배달시켜 먹는 것도 지출이 꽤 되더라고요. 

거창한 머신 없이 커피를 사랑하는 마음만 있다면 누구나 즐길 수 있는 홈카페. 

오늘은 홈카페의 이야기와 기본이 되는 에스프레소, 우유거품, 휘핑크림 레시피를 소개합니다.

 

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1. 홈카페 이야기 

요즘은 동네 커피전문점들도 로스터리 카페를 표방하며, 골목 가득 달콤하고 구수한 로스팅 냄새를 풍깁니다.

또한 인터넷을 통해 갓 볶아낸 훌륭한 원두를 손쉽게 구할 수 있게 됐고, 

프리미엄이라 불리는 ‘스페셜티 커피(Specialty Coffee)’나 ‘COE(Cup of Excellence) 커피’도 

마음만 먹으면 구할 수 있는 시대이지요.

이러한 변화는 자연스러 홈카페 열풍을 불러일으켰는데요.

상업용 원두를 대량으로 취급하는 일반 커피 프렌차이즈보다 훨씬 더 맛있는 커피를

합리적인 가격으로 누릴 수 있다는 점에서 각광받기 시작합니다.

여기에 코로나바이러스로 인해 강제 집콕, 재택근무, 원격수업 등 

집에서 보내는 시간이 길어지면서 홈카페 문화는 더 빠른 속도로 자리잡게 됐습니다.

 

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2. 에스프레소 머신 없이 에스프레소 만들기 

그렇다면, 홈카페 어떻게 즐길 수 있을까요? 

꼭 카페처럼 에스프레소 머신이 있어야만 에스프레소를 만들 수 있을까요?

결론부터 말씀드리자면 아닙니다. 머신없이도 충분히 맛좋은 에스프레소를 만들 수 있습니다.

준비물 : 카누 다크로스트 또는 네스카페 크레마 인텐소 아메리카노와 같은 블랙 인스턴트 커피 2봉지, 뜨거운 물 30ml.
순서 : 1. 뜨거운 물 30ml를 에스프레소 잔에 담아줍니다. 
        2. 블랙 인스턴트 커피 2봉지를 넣고 완벽하게 녹여줍니다.  
TIP :  이때 '카누 다크로스트'와 '네스카페 크레마 인텐소 아메리카노'를 섞어서 사용하면 좋다고 해요. 카누는 좀 더 깔끔한 색상을 만들어주고 네스카페 제품은 실제 에스프레소와 비슷한 크레마 층을 재현해 주거든요. 

 

 

 

3. 우유거품 쫀쫀하게 만들기 

아이스 음료를 만들 때와 달리, 따뜻한 음료를 만들 때에는 

쫀쫀한 우유거품이 중요합니다. 

선선한 가을이 되니 아이스보다, 따뜻한 음료를 찾으시는 분들이 많을 것 같아

쫀쫀한 우유거품 만드는 방법을 소개합니다. 

준비물 : 일반우유, 전자레인지, 거품기  
순서 : 1. 전자레인지에 필요한 양의 우유를 약 15~20초 정도 데웁니다. 이때 너무 뜨겁게 데우면 비린내가 날 수              있으니 적당히 따뜻한 정도로만 데워줍니다.
         2. 전동 거품기를 활용해 약 30초 동안 거품을 내어 쫀쫀한 우유거품을 만듭니다. 
TIP : 거품기 종류에 따라 양을 조절해 가며 자신의 기계에 맞는 우유의 양과 시간을 찾는 것이 중요합니다.

 

 

4. 휘핑기 없이 휘핑크림 만들기

에스프레소에 이어 휘핑기가 없이도 휘핑크림을 만들 수 있습니다.

그러니까 홈카페인 거겠죠? 

휘핑기 원리 자체가 단순하기 때문에 약간의 노동력만 있다면 가능하답니다.

준비물 : 생크림, 우유 30ml 
순서 : 1. 생크림을 준비한다. 파리바게트나 뚜레쥬르 등 주변 빵집에서 1000원 정도면 구입할 수 있습니다.
        2. 생크림에 우유 30ml를 붓고 잘 저어줍니다. 이때 원하는 농도에 따라 우유 양을 조절해 주시면 됩니다.
TIP : 1000원짜리 생크림 한 통이면 약 음료 두 잔 분량의 크림을 만들 수 있으니 참고바랍니다.
       취향에 따라 설탕이나 연유를 추가하면 더 달콤한 생크림을 만들 수 있습니다.         

 

 

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생각보다 간단하죠? 

커피를 사랑하는 마음과 약간의 재료만 있다면

누구나 홈카페를 즐길 수 있습니다.

또 자신이 원하는 취향껏 만들어 먹을 수 있고,

다양한 레시피를 만들어갈 수 있습니다.

다음에는 오늘 알려드린 기본 지식을 바탕으로 만들어먹을 수 있는

몇 가지 음료 레시피를 알려드리도록 하겠습니다.

 

도움되셨다면 공감, 댓글 부탁드립니다.